Název:
Teff karbanátky se špenátem, cuketou a šalotkou na Českém Ghíčku
Ingredience:
| Ingredience: | |
| Teff světlé zrno | 50 g |
| čenek | 2 stroužky |
| majoránka | dle chuti |
| tymián | dle chuti |
| himalájská sůl | dle chuti |
| šalotka | 2 ks |
| menší cuketa | 1/2 ks |
| mražená kolečka listového špenátu | 5 ks |
| pohanková mouka | 5 lžic |
| olivový olej | dle potřeby |
Když jsem vyzkoušela Teff zrno na sladko, chtěla jsem jej vyzkoušet i v jiné variantě. No a obávám se, že krom Ghí mánie u nás vypukla i Teff mánie.
Zrníčka teffu nejdříve na jemném sítku propláchneme. Po té je zalijeme 3 násobným objemem vody, přivedeme k varu, stáhneme na nejnižší stupeň a dusíme pod pokličkou 15 minut. Zrno nejprve plave. Pak si začne sedat ke dnu přibližně po 10 minutách a to je doba, kdy je zapotřebí míchat. Pozor může se připálit. Uvařený teff je měkký, má lahodnou oříškovou chuť a příjemné aroma.
Uvařený Teff odstavíme a necháme vychladnout. Zatím si na jemno nakrájíme cuketu, necháme povolit zmrzlý špenát a krátce na sporáku prohřejeme a rozmixujeme. Na Českém Ghíčku orestujeme šalotku. Vše přidáme k uvařenému Teffu společně s prolisovaný česnekem, majoránkou, tymiánem, osolíme a zahustíme pohankovou moukou. V případě, že se vám bude směs lepit na ruce, potřete si je olejem.
Z vzniklé směsi uděláme karbanátky, které klademe na pečící papír, který si jemně potřeme olivovým olejem. Zrovna tak pokapeme i z vrchu.
Dáme do rozehřáte trouby na 200°C a pečeme 20-30 minut.
Pokud chceme obměnu stačí vynechat cuketu a špenát a máme Burgery, které můžeme vložit do housky. Obměn je spousty.
Podrobné info:Autor:
