Název:
Těstoviny s kedlubnovou omáčkou a krůtími placičkami pro děti od 1 roku
Ingredience:
| Ingredience: | |
| kedlubna | 150 g |
| středně velká cibule | 1 ks |
| plnotučné mléko | 400 ml |
| strouhaný sýr parmezánového typu | hrst |
| olej | dle potřeby |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| těstoviny (Panzani farfalle) | 300 g |
| Masové placičky: | |
| mleté krůtí maso | 250 g |
| malá cibule | 1 ks |
| česnek | 1 stroužek |
| hořčice | 1 lžička |
| strouhanka | vrchovatá lžíce |
| vejce | 1 ks |
| sůl | dle chuti |
Že jste netušili, že se dá udělat z kedlubny chutná omáčka? Já taky ne! Všichni kdož jsme nevěřili, slavíme teď takový #MalýSvátek, protože je tomu skutečně tak.
V pánvi rozpalte potřebné množství oleje a dejte na něj opékat nakrájenou cibuli. S pravidelnými jemnými tvary se trápit nemusíte, neboť omáčku budeme na závěr stejně mixovat. Až začne cibule zlátnout, přidejte i na opravdu drobné kostičky nakrájenou kedlubnu a dotáhněte dozlatova. Poté podlijte mlékem, přihoďte snítku rozmarýnu nebo jiné oblíbené bylinky, přidejte taky sýr, stáhněte plamen a duste do změknutí (ideálně pod poklicí). Trvat by to mělo přibližně čtvrt hodinky. Až bude kedlubna hotová, odstavte, vyjměte bylinku, osolte, opepřete a rozmixujte na hladkou omáčku.
Mleté krůtí maso smíchejte s najemno nakrájenou cibulí a česnekem, přidejte vejce, hořčici, osolte a zahustěte troškou strouhanky. Upatlejte penízky, které můžete smažit na malé vrstvě oleje, a nebo i zdravěji upéct v troubě (jen si dejte pozor na délku pečení, abyste maso nevysušili).
Hotovou omáčku smíchejte s těstovinami a podávejte s masovými placičkami.
Dětská specifika:
- Mléko je vhodné do pokrmů po tepelné úpravě od jednoho roku.
- Taktéž sýr je vhodný od 1 roku. Myslete také na to, že tento typ je hodně slaný, nepřesolte tedy celý pokrm.
- Pozor na horší stravitelnost a nadýmavost cibule a česneku - nejdříve vyzkoušejte v malém množství, jak je vaše dítě snáší.
Autor:
