Název:
Těstoviny s omáčkou z kuřecích jater
Ingredience:
| Ingredience: | |
| těstoviny dle vašeho výběru | cca 450 - 500 g |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| nastrouhaný sýr Gran Moravia | 100 g |
| čerstvá petrželka | dle chuti |
| čerstvý nebo sušený tymián | dle chuti |
| česnek - prolisovaný | 1 stroužek |
| máslo | kousek |
| kuřecí očištěná játra, nakrájená na malinkaté kostičky | 400 g |
| směs lesních hub nebo sušené hříbky | cca 2 hrsti |
| menší žlutá cibule, nakrájená velmi nadrobno | 1 ks |
| rajčatová passata | 150 ml |
| suché bílé víno | 100 ml |
Tenhle recept je jak jinak opět velmi jednoduchý, podzimní a absolutně vynikající! Jedná se o výživné jídlo, takže doporučuji spíše k obědu než jako lehké večerní jídlo. Jakmile ochutnáte zemitou chuť lesních hub spojenou s játrovou chutí vše spojené s těstovinami, absolutně téhle dobrotě propadnete.
Nejprve si na kousku másla zesklovatíme cibulku, poté na minutu přidáme česnek. Nyní jsou na řadě játra a ty opékáme za stálého míchání lehce dozlatova. Do směsi přidáme houby a vše dobře opepříme a osolíme. Směs za stálého míchání necháme pěkně orestovat, přilijeme víno a za občasného míchání necháme tekutinu téměř všechnu vyvařit. Přilijeme rajčatovou passatu a přidáme trošku tymiánu, opravdu malinko, je to výrazná bylinka a stačí jen lehounce! Když je směs skoro hotová, dochutíme čerstvou petrželkou , solí a pepřem. Tuto houbovou směs smícháme s uvařenými, scezenými těstovinami a vmícháme nastrouhaný sýr, plus trochu si necháme na posypání. A je hotovo.
Podrobné info:Autor:
