Název:
Torta pre milovníkov orechov
Ingredience:
| Cesto: | |
| studené máslo | 150 g |
| celozrnnej špaldovej múky | 100 g |
| hladkej špaldovej múky | 80 g |
| trstinového cukru | 80 g |
| žĺtok | 1 ks |
| Plnka: | |
| žĺtky | 3 ks |
| bielka | 4 ks |
| celé vajce | 1 ks |
| trstinového cukru | 150 g |
| mletých vlašských orechov | 180 g |
| maslo a strúhanka | na vymazanie formy |
Ak milujete orechy táto torta je určená pre Vás! Ak ich nemáte radi, po ochutnaní tohto skvostu si ich určite zamilujete!
Najprv si pripravíme cesto:
Zmiešame maslo s múkou, cukrom a žĺtkom a vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a dáme chladiť do chladničky na 1 hodinu.
Tesne pred uplynutím hodiny v miske vyšľaháme 1 celé vajce, 3 žĺtka a cukor. V druhej miske si urobíme tuhý sneh zo 4 bielok. Do žĺtkovej peny primiešame orechy a varechou postupne zapracujeme sneh.
Cesto vyberieme z chladničky a 1/3 cesta dáme do mrazničky. Formu si vymažeme maslom a vysypeme strúhankou. Cesto (2/3) natlačíme na spodok formy, ale aj na okraje (asi do polovice). Na cesto dáme pripravenú orechovú plnku a zvyšné cesto (z mrazničky) nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme ním plnku. Ozdobíme celými orechmi.
Tortu pečieme pri 180°C 30 minút.
Pozn.: Tortová otváracia forma s priemerom 24 cm
Podrobné info:Autor:
