Název:
Třešňový citronový tvarohový koláč
Ingredience:
| Korpus: | |
| ovesné vločky jemně mleté | 150 g |
| České Ghíčko Bio | 3 lžíce |
| datlová pasta | 100 g |
| Krém: | |
| přírodní Šmakoun | 100 g |
| kokosové mléko či jiné rostlinné | 50 ml |
| kešu ořechy | 40 g |
| citron - šťáva | 1/2 ks |
| kokosový olej zbavený vůně | 1 lžíce |
| vanilkový lusk - vanilka z něj | 1 ks |
| xylitol | dle chuti |
| vypeckované třešně | hrst |
Měla jsem chuť na nějakou svěží mňamku a jelikož třešní je plný strom, přišla řada opět na ně. Alternativu pro bezmléčný tvaroh mám vymazlenou, tato alternativa je vážně chuťově velmi povedená, a pokud se chcete co nejvíce chuti klasickému tvarohu přiblížit, použijte jako sladidlo buď klasický moučkový cukr (vyzkoušela jsem už všechny možné sirupy a prostě to není ono) a nebo xylitol, který je vhodný rovněž pro protikvasinkovou dietu. Bohužel pro děti tomu tak již není, větší množství může způsobit zažívací obtíže, takže u dětí velmi opatrně.
Příprava koláče je velmi rychlá. Nameleme si ovesné vločky na prach, pokud nemáte možnost, lze zakoupit rovněž ovesnou mouku. Namleté ovesné vločky dáme do mísy, přidáme Ghí a datlovou pastu, vše důkladně propracujeme a spojíme. Vzniklé těsto vtlačíme do dortové formy a s pomocí rukou si vytvarujeme okraj, aby šel korpus plnit. Hotový korpus necháme vychladnout. Mezitím si připravíme náplň. Váleček přírodního Šmakouna rozřízneme, vyjmeme z obalu, najemno nastrouháme, dáme do vyšší nádoby, rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme kešu ořechy a přilijeme šťávu z poloviny citronu, lžíci kokosového oleje a vanilku. Začneme opět šlehat tyčovým mixérem a dle konzistence přiléváme rostlinné mléko. Následně již jen dosladíme dle chuti. Pokud budeme doslazovat tekutým sladidlem, přidáme jej před rostlinným mlékem a následně jen doředíme na požadovanou konzistenci.
Krém dáme vychladit do lednice. Po vychladnutí korpusu naplníme částí připraveného krému, přidáme do krému část vypeckovaných třešní, opět přidáme vrstvu krému a nakonec ozdobíme koláč třešněmi a mátou.
Pokud máte hodně mlsný jazýček, můžete si dno koláče před přidáním náplně polít hořkou čokoládou, nechat zaschnout a následně až pak plnit.
Koláč dáme vychladit a pak již jen vychutnáme k odpolední kávě či čaji.
Přeji dobrou chuť.
Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ
Autor:
