Název:
Trikolora s grilovanými rajčaty a česnekem
Ingredience:
| Zelená: | |
| rukola | 2 hrsti |
| olivový olej | 2 lžíce |
| citronová šťáva | dle chuti |
| sůl | špetka |
| pepř | špetka |
| Červená: | |
| grilovaná rajčata zbavená slupky | 4 ks |
| ve slupce grilovaný česnek | 2 stroužky |
| malá grilovaná cibule | 1 ks |
| bazalka | 3 lístky |
| oregano | pár lístků |
| sůl | špetka |
| pepř | špetka |
| krémové bílé balsamico (nebo o něco méně bílého vinného octa) | 1 - 2 lžičky |
| Bílá: | |
| smetana ke šlehání (ušlehaná dotuha) | 150 ml |
| sůl | špetka |
| bílý pepř | špetka |
Tento barevný předkrm nejlépe chutná řádně vychlazený a doplněný opečenou houstičkou....
Zelená:
Suroviny na pesto rozmixujeme a případně dosolíme nebo dokyselíme.
Červená:
Rajčata i cibuli nadrobno nasekáme, přidáme k nim vymáčknutý česnek, sůl, pepř a nasekané bylinky a dochutíme bílým balsamikem.
Bílá:
Šlehačku smícháme se solí a bílým pepřem. Můžeme použít i čerstvý sýr s trochou neušlehané smetany.
Do skleniček vrstvíme nejprve rajčatovou směs, pak smetanu a nakonec rukolové pesto. Vychladíme a podáváme jako předkrm samotné nebo s opečenou ciabattou.
Podrobné info:Počet porcí3 porce
Čas přípravy30 min
Autor:
