Název:
Tvarohový dort s kakaovou drobenkou
Ingredience:
| Těsto: | |
| špaldová mouka | 250 g |
| přepuštěné máslo | 150 g |
| kakao | 4 lžíce |
| vejce | 1 ks |
| prášek do pečiva | 1 a 1/2 lžičky |
| třtinový cukr | 100 g |
| Náplň: | |
| poctivý tradiční tvaroh | 500 g |
| třtinový cukr nebo med | dle chuti |
| nastrouhaná citronová kůra | 1 lžička |
| žloutky | 3 ks |
| vanilkový pudink | 2 lžíce |
| Drobenka: | |
| špaldová mouka | 120 g |
| třtinový cukr | 50 g |
| přepuštěné máslo | 50 g |
| kakao | 1 lžíce |
Ráda při vaření a pečení používám poctivé a domácí suroviny. A protože jsem si nedávno přinesla domů poctivý a ručně balený tvaroh z litovelské sýrárny, musela jsem toho hned využít a něco dobrého upéct. V souboji receptů zvítězil klasický tvarohový dort s kakaovou drobenkou, který si teď můžete upéct i Vy. Postup je malinko složitější, ale výsledek stojí rozhodně za to.
V míse smícháme mouku, kakao a prášek do pečiva. K mouce přidáme vejce a teplé máslo, ve kterém jsme si předem nechali rozpustit třtinový cukr. Vypracujeme těsto, které necháme cca 20 minut uležet v lednici. Po vychladnutí odebereme 2/3 těsta a vyválíme ho na kulatou placku. Těsto přeneseme do vymazané dortové formy, propícháme vidličkou a pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů cca 15-18 minut. Korpus necháme vychladnout a ze zbylého těsta vyválíme cca 5 cm široký pás, který rozložíme po celém obvodu dortové formy. Nakonec na korpus namažeme tvarohovou náplň a vršek dortu posypeme drobenkou, kterou jsme vyrobili smícháním špaldové mouky, cukru, másla a kakaa. Hotový koláč vložíme zpět do trouby a pečeme při 190 stupních dalších 45 minut.
Podrobné info:Autor:
