Název:
Universální cuketový koláč
Ingredience:
| Základní těsto: | |
| nahrubo nastrouhaná dužina cukety | cca 400 g |
| vejce | 3 ks |
| hladká mouka | 100 g |
| hrubá mouka | 100 g |
| rostlinný olej | 120 g |
| sůl | 1 vrchovatá lžička |
| česnek | 6 stroužků |
| prášek do pečiva | 1 sáček |
| drcený kmín | 1 lžíce |
| Dále budete potřebovat: | |
| pancetta | 150 g |
| sušené oregano | 2 lžíce |
| prášek do pečiva | 1 sáček |
| velká rajčata | 4 ks |
| paprika | 2 ks |
| velká cibule | 1 ks |
| mozzarella | 300 g |
Tento recept je naprosto variabilní a ingredience na koláči můžete libovolně měnit podle toho, co máte právě v ledničce, na zahradě, či na co máte právě chuť. Je to vlastně taková pizza, jejíž těsto obsahuje cuketu.
Přináším vám tedy pár alternativ, ale ingredience si po vyzkoušení kombinujte podle svých preferencí.
Plech vyložte pečícím papírem a dejte rozehřát troubu na 180°C. Do mísy dejte cuketu, rozšlehaná vejce, mouky, olej, prolisovaný česnek, oregano, prášek do pečiva, sůl a na malé kousíčky nakrájenou pancettu a pořádně promíchejte. Těsto vlijte do pekáče a dejte do trouby zapéct na 5 minut. Mezitím nakrájejte cibuli, rajčata a papriky na kolečka a sýr na plátky. Pak cibuli, rajčata a papriku rovnoměrně naskládejte na koláč a pečte 20 minut. Pak poklaďte sýrem a dejte ještě na 5 minut zapéct.
Se slaninou a majoránkou:
všechny ingredience ze surovin na základní těsto
200g domácí slaniny
2 lžíce majoránky
1 sáček prášku do pečiva
4 velké rajčata
2 papriky
1 velká cibule
300g cheddaru nebo dobrého eidamu či ementálu
Postupujte jako v předchozím receptu. Místo pancetty dejte slaninu, místo oregana majoránku a místo mozzarelly cheddar.
Houbový:
všechny ingredience ze surovin na základní těsto
200g žampiónů nebo jiných hub
1 malá cibule + 1 lžíce oleje nebo sádla navíc
2 lžíce majoránky
300 g dobrého uzeného eidamu
Plech vyložte pečícím papírem a dejte rozehřát troubu na 180°C. Žlutou cibuli nakrájejte na kostičky a dosklovata opečte na sádle. Přidejte na plátky nakrájené žampiony nebo jiné houby a poduste asi 10 minut a nechejte vychladnout. Do mísy dejte cuketu, rozšlehaná vejce, mouky, olej, prolisovaný česnek, majoránku, prášek do pečiva, sůl a vychladlé houby a pořádně promíchejte. Těsto vlijte do pekáče a dejte do trouby na 25 minut. Pak poklaďte sýrem a dejte ještě na 5 minut zapéct.
Cibulový:
všechny ingredience ze surovin na základní těsto
200g slaniny
4 velké cibule (můžou být různé žlutá, červená, bílá)
2 lžíce směsi tymiánu, oregana, saturejky
300g cheddaru
Plech vyložte pečícím papírem a dejte rozehřát troubu na 180°C. Do mísy dejte cuketu, rozšlehaná vejce, mouky, olej, prolisovaný česnek, bylinky, prášek do pečiva, sůl a na malé kousíčky nakrájenou slaniny a pořádně promíchejte. Těsto vlijte do pekáče a dejte do trouby zapéct na 5 minut. Mezitím nakrájejte cibuli na kolečka a nastrouhejte sýr. Pak cibuli rovnoměrně naskládejte na koláč a pečte 20 minut. Pak posypte sýrem a dejte ještě na 5 minut zapéct.
Pikantní:
všechny ingredience ze surovin na základní těsto
200g pálivého choriza
2 velké cibule
1 chilli paprička
1 červená kapie
4 rajčata
300g dobrého ementálu
Plech vyložte pečícím papírem a dejte rozehřát troubu na 180°C. Do mísy dejte cuketu, rozšlehaná vejce, mouky, olej, prolisovaný česnek, oregano, prášek do pečiva, sůl a na malé kousíčky nakrájené chorizo a pořádně promíchejte. Těsto vlijte do pekáče a dejte do trouby zapéct na 5 minut. Mezitím nakrájejte cibuli, rajčata a papriky na kolečka a sýr nastrouhejte. Pak cibuli, rajčata a papriky rovnoměrně naskládejte na koláč a pečte 20 minut. Pak posypte sýrem a dejte ještě na 5 minut zapéct.
Slaninový:
všechny ingredience ze surovin na základní těsto
100g slaniny v celku
200g anglické slaniny na plátky
2 cibule
300g mozzarelly
Plech vyložte pečícím papírem a dejte rozehřát troubu na 180°C. Do mísy dejte cuketu, rozšlehaná vejce, mouky, olej, prolisovaný česnek, prášek do pečiva, sůl a pořádně promíchejte. Těsto vlijte do pekáče a dejte do trouby zapéct na 5 minut. Mezitím nakrájejte cibuli a sýr nastrouhejte. Pak na koláč rozložte slaninu a cibuli a pečte 20 minut. Pak poklaďte sýrem a dejte ještě na 5 minut zapéct.
Podrobné info:Autor:
