Název:
Velikonoční perníkové vejce
Ingredience:
| Ingredience: | |
| hladká mouka | 400 g |
| cukr moučka | 120 g |
| vejce | 2 ks |
| máslo | 60 g |
| med | 2 lžíce |
| kypřící prášek do pečiva | 1 balíček |
| perníkové koření | 2 lžičky |
| kakao | 1 lžička |
| ghí | na vymazání formiček |
| Cukrová poleva: | |
| bílek | 1 ks |
| cukr moučka | 160 g |
| citronová šťáva | pár kapek |
| gelové potravinářské barvivo | dle potřeby |
| různé cukrové zdobení | dle potřeby |
Perníkové vejce můžete naplnit drobnými hračkami nebo sladkostmi a hned máte krásnou výslužku pro koledníky. Já už je peču na Velikonoce roky. Myslím, že ani formičky už není problém dnes kdekoliv sehnat. Zdobení je čistě na Vaší fantazii.
Máslo si rozpustíme, přidáme med, cukr, vejce, kakao, koření a mouku s kypřícím práškem - vytvoříme těsto, které necháme nejlépe jeden den uležet.
Formy na vajíčka rozložíme na plech vydutou částí a vymažeme tukem (já použila ghí). Těsto vyválíme na asi 3 mm silný plát, vykrojíme vejce a rozložíme na formičky z vnějších stran. Těsto nedáváme až k lemu formiček, ale asi 1 cm od nich- těsto pečením nabude.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 15 minut. Ještě za tepla zlehka oddělíme od formiček. Zchladlé poloviny vajec na spodní straně opatrně zarovnáme malým struhadlem.
Připravíme si polevu vyšleháním bílku s cukrem a citronovou šťávou. Nakonec vmícháme potravinářské barvivo - já použila gelové (stačí pár kapek).
Na zarovnané okraje perníkových vajec naneseme cukrářským kornoutkem polevu a vždy dvě poloviny slepíme k sobě. Vrchní části vajíček zdobíme dle libosti a fantazie.
Autor:
