Název:
Vepřová kotleta na pórku
Ingredience:
| Ingredience: | |
| vepřová kotleta s kostí | 2 ks |
| bílá část pórku | 1 ks |
| červená paprika | 1 ks |
| bílá paprika | 1 ks |
| žampiony | 250 g |
| olej / sádlo | 1 lžíce |
| máslo | 2 lžíce |
| suché bílé víno | 200 ml |
| vývar / voda | 2 dcl |
| sůl | špetka |
| pepř | špetka |
| brambory | 4 ks |
Vepřová kotleta na pórku s bramborovými dukátky je vynikající recept, pro teplou večeři, kterou může doprovázet láhev dobrého vína.
Omyté a důkladně usušené maso naklepeme, okraje nařízneme, osolíme a opepříme.
Na rozpáleném oleji či sádle zprudka z obou stran osmažíme a odložíme stranou. Do výpeku přidáme na kolečka nakrájený pórek, chvilku restujeme, pak tam vrátíme maso, přidáme víno, které nechámez části odpařit. Dále vývar (gelový bujon nebo vodu), přiklopíme a dusíme doměkka.
Na druhé pánvi si rozehřejeme máslo, přidáme na plátky pokrájené žampiony a papriku, kterou nakrájíme na malé kostičky. Podle pořeby osolíme a opepříme. Zkontrolujeme maso, zda je měkké a zredukujeme sosík, do kterého dáme úplně na závěr kousek másla. Na talířích podáme s kopečkem zeleniny a brambory v jakékoliv úpravě. (zde bramborové dukátky)
Doboru chuť!
Podrobné info:Autor:
