Název:
Vepřové kostky s batátovo-petrželovou omáčkou pro děti od 6 měsíců
Ingredience:
| Ingredience: | |
| vepřové maso (plecko, kýta, krkovice) | 500 g |
| batáty | 250 g |
| petržel | 250 g |
| cibule | 1 ks |
| bobkový list | 2 ks |
| nové koření | 5 kuliček |
| sůl | dle chuti |
| vývar nebo voda | dle potřeby |
| olej | dle potřeby |
| smetana či mléko na zjemnění | cca 100 ml |
Ač pro úpravu dušením nejvíce milujeme hovězí maso, ani tato varianta s vepřovým u nás vůbec neprochází špatně. Vyzkoušejte ji také.
Všechnu zeleninu očistěte a nakrájejte na kostky, cibuli na kostičky menší. Stejně tak nakrájejte na kostky i maso. V hrnci rozpalte trošku oleje a začněte na něm opékat osolené maso a cibuli, po chvilce přihoďte i batáty a petržel. Až vše začne chytat zlatavou barvu, podlijte vodou nebo vývarem tak, aby bylo vše ponořené (ale ne více) a přidejte koření. Vařte do změknutí masa, což bude trvat přibližně hodinu. Občasně kontrolujte a případně vodu dolijte, aby se maso nepřipálilo. Po dovaření vyjměte koření, maso odložte stranou a zeleninu rozmixujte na omáčku, kterou v případě potřeby můžete ještě doředit vodou, a nebo zjemnit smetanou.
Hodí se podávat s bramborovou kaší, rýží nebo kuskusem, jako jsem to udělala já.
Dětská specifika:
- Celý základ pokrmu je vhodný pro nejmenší děti od zavedení masa (myšleno batáty, petržel, vepřové).
- Drobné problémy by mohla způsobovat hůře stravitelná cibule, proto pokud budete vařit pro nejmenší a nemáte ji ještě vyzkoušenou, můžete ji vynechat. Stejně tak u nejmenších doporučuji vynechat restování základu a samozřejmě i sůl.
- Pokud budete omáčku zjemňovat mlékem či smetanou, doporučuji pro děti nejdříve od roku.
Autor:
