Název:
Zapečená bramborová kaše se sušenými rajčátky a mozzarellou, bazalkový losos
Ingredience:
| Zapečená bramborová kaše: | |
| brambory | 750 g |
| máslo | dle potřeby |
| mléko | dle potřeby |
| sůl | dle chuti |
| vejce | 1 ks |
| mozzarella | 1 ks |
| sušená rajčata | 50 g |
| pesto z medvědího česneku | 2 lžičky |
| Losos: | |
| větší filety z lososa | 2 ks |
| čerstvá bazalka | velká hrst |
| citronová šťáva | 1 lžíce |
| olivový olej | 2 lžíce |
| citronový pepř | špetka |
| sůl | dle chuti |
Dnešní oběd byl opravdu chuťovým překvapením. Je to nejen tip, jak lze využít zbylou bramborovou kaši, ale i jak obměnit ohrané přílohy. My jsme si tedy moc pochutnali.
Nejdříve si připravíme marinádu na lososa a to tak, že nasekáme čerstvou bazalku, smícháme jí s olejem, citronovou šťávou, citronovým pepřem a solí. Filety umístíme do zapékací nádoby, potřeme bazalkovou marinádou a necháme odpočívat v chladu alespoň půl hodiny. Hotovou bramborovou kaši smícháme s vejcem, nastrouhanou mozzarellou a nakrájenými sušenými rajčátky. Přidáme pesto z medvědího česneku a dobře rozmícháme. Rozprostřeme do vymazaného pekáčku a dáme zapéct do trouby na 190 stupňů asi 30 minut (dozlatova). Když už se nám kaše zapéká asi 15 minut, přidáme k ní druhý pekáček s lososem a společně ještě pečeme asi 15 minut.
Podrobné info:Autor:
