Etiopský kávový obřad zpět

Naše kavárna Salsa se především snaží zákazníkům navodit nejen příjemné prostředí, ale také samozřejmě připravit co nejlepší kávu. S tím souvisí také historie a kultura i v jiných zemích, takže jsme se rozhodli Vám takovou zkušenost přiblížit ukázkou pravého Etiopského obřadu kávy. Naši pozvánku přijala Etiopanka Tewolde, která žije v Praze a mimochodem tento obřad jsme znovu viděli na Coffee Prague festival, kterého jsme se zúčastnili a určitě Vám o něm také něco napíšeme. Kávový obřad je v Etiopii nedílnou součástí společenského a kulturního života.

Pozvání na kávový obřad je považováno za projev úcty a přátelství a je vynikajícím příkladem etiopské pohostinnosti. Kávový obřad se provádí v jakoukoliv denní dobu a může trvat i několik hodin, takže se stává skvělou příležitostí pro odpočinek v přátelské atmosféře. Celý obřad má vždy na starosti žena a ve zjednodušené verzi se nejprve na pánvi upraží zelená kávová zrna a poté se rozdrtí v hmoždíři. Rozdrcená káva se vloží do hliněné nádoby, konvičky, zalije se vodou a nechá se vždy projít dvakrát varem. Hotová káva se podává v menších kalíšcích, šálcích....

Tento obřad jste mohli vidět 13. 6. 2013 na Karlově náměstí pod záštitou Salsy a těm, kdo se přišli podívat, děkujeme...

Autor článku: